關(guān)鍵詞 |
復(fù)配水分保濕劑廠家,復(fù)配水分保濕劑價格 |
面向地區(qū) |
品牌 |
其它 |
|
產(chǎn)地 |
其它 |
主要用途 |
保持水分 |
保質(zhì)期 |
1個月 |
產(chǎn)品等級 |
食品級 |
顏色 |
白色 |
復(fù)配水分保濕劑廠家 復(fù)配水分保濕劑價格
在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。
1.在食品中有如下功效：
（1）增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
（3）形成質(zhì)地致密的面團，表面光滑而具有光澤。
（4）形成穩(wěn)定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。
（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。
（6）提高面團的延展性。
（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。
