用法用量:具體用量需根據(jù)食品種類、加工方式及目標甜度等因素確定。一般來說,低聚木糖的添加量較少,即可達到良好的效果。
低聚木糖通常為白色粉末狀或結(jié)晶狀,也有以液體形態(tài)存在的,如低聚木糖糖漿。其味道甜但不甚甜,且無異味。低聚木糖具有良好的溶解性和穩(wěn)定性,能夠在多種環(huán)境中保持其結(jié)構(gòu)和功能。
用途:低聚木糖在工業(yè)和化工領域的應用相對較少直接報道,但可能作為某些化學反應的原料或中間體使用。其特的理化性質(zhì)可能使其在某些工業(yè)過程中具有潛在的應用價值。
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