糖精鈉在水中溶解度高，甜度約為蔗糖的200至500倍，是食品工業(yè)中重要的甜味劑之一。
外觀：糖精鈉為無(wú)色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或微有香氣，味濃甜帶苦。

物理性質(zhì)：糖精鈉易溶于水，易失去結(jié)晶水而成無(wú)水糖精，呈白色粉末狀。在酸性條件下加熱會(huì)喪失甜味，并形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。

用途：糖精鈉廣泛用于飲料、醬菜類(lèi)、復(fù)合調(diào)味料、蜜餞、冰激凌、冰棍、糕點(diǎn)、餅干、面包等食品中作為甜味劑。其甜度，但用量需嚴(yán)格控制以避免影響食品的整體風(fēng)味。

用法用量：在電鍍工業(yè)中，每升藥水一般使用0.1-0.3克糖精鈉。具體用量需根據(jù)電鍍工藝和產(chǎn)品要求確定。

用途：在紡織行業(yè)中，糖精鈉的直接應(yīng)用可能較為有限。然而，基于其化學(xué)性質(zhì)和穩(wěn)定性，未來(lái)可能在某些紡織品處理或染料中作為添加劑使用。

性狀：糖精鈉為無(wú)色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或微有香氣，味濃甜帶苦。它易溶于水，在溶液中呈甜味，但在酸性條件下加熱會(huì)喪失甜味，并形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。

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